Hunderte von Köchen in ganz Spanien wurden bei der Verleihung des Guia Repsol 2024 ausgezeichnet
Von Yzabelle Bostyn – 5 Mar, 2024 @ 13:550
Mehr als 100 Köche wurden mit dem prestigeträchtigen Guia Repsol ‘sol’ ausgezeichnet.
Alle Gewinner der begehrten Sol-Auszeichnung von Guia Repsol. Foto: Repsol
Unter den Gewinnern befinden sich zwei Lokale aus Málaga, womit sich die Gesamtzahl der Lokale in der Provinz auf 27 erhöht, während drei Lokale in Cádiz und zwei in Granada auf dem Siegertreppchen stehen.
Das Palodu in Málaga, berühmt für seine Pil Pil-Garnelen, und das Areia in Marbella erhielten beide ihren ersten Sol.
Die Küchenchefs Cristina Canovas und Diego Aguilar im Palodu haben beide ihre Ausbildung in einem Drei-Michelin-Sterne-Restaurant absolviert, während Carlos García, der Chef des Areia, für seine entspannte und herzliche Atmosphäre bekannt ist.
Insgesamt gibt es in Andalusien nun 74 Sols, von denen 11 in diesem Jahr neu eröffnet wurden.
Obwohl Málaga die meisten Auszeichnungen erhalten hat, liegt Cádiz mit 23 dicht dahinter, gefolgt von Jaen (12), Cordoba (11), Sevilla (9), Granada (6), Almeria (3) und Huelva (1).
Die neuen Lokale in Cádiz sind Toque in El Puerto de Santa Maria, das zwei Sols erhielt, während Atxa in Tarifa seine erste Auszeichnung erhielt und La Taberna de Chef del Mar, ebenfalls in El Puerto, eine erhielt.
In der Stadt Granada erhielt Maria de la O einen Sol, während La Finca im gehobenen Hotel Finca Bobadilla in Loja ebenfalls einen Sol erhielt.
Sevillas beliebtes Lokal Sr. Cangrejo, das von Chefkoch Jesus León Delgado geführt wird, erhielt seinen ersten Sol für sein ausgezeichnetes, täglich wechselndes Menü.
Zwei Lokale in der Provinz Jaen, Malak und Almoroje, sowie Terra Olea in Córdoba erhielten ihre ersten Sonnen.
Bei der Gala in Cartagena (Murcia) erhielten 81 Restaurants ihren ersten Sol und 16 ihren zweiten.
Nur ein einziger Koch in Spanien erhielt in diesem Jahr die vollen drei Sterne, nämlich Chefköchin Begoña Rodrigo im La Salita in Valencia.
Begoña nach der Verleihung ihres dritten Sol in Murcia. Foto: Repsol
Sie ist eines von nur 43 Restaurants in Spanien, denen diese Ehre zuteil wurde.
Im Ruzafa stehen vier Degustationsmenüs zur Auswahl, die von Rodrigos ausgedehnten Reisen inspiriert sind.
Es ist nicht das einzige Restaurant in der Region Valencia, das mit dem Sol ausgezeichnet wurde.
Sechs Lokale wurden mit ihrem ersten Repsol-Preis ausgezeichnet, darunter La Farola (Altura, Castellón), Flama (Valencia), Origen-Gastronomía Sostenible (Carcaixent), La Masía de Chencho (Elche), Cisoria (Villena) und Orobianco (Calp).
Vier Restaurants auf den Balearen wurden ebenfalls mit Sols ausgezeichnet, darunter zwei auf Mallorca.
Brut (Llubi), Sala de Personal (Palma de Mallorca), Omakase by Walt (Ibiza) und Es Codol Foradat (Sant Francesc de Formentera) wurden alle ausgezeichnet.
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Das Brut ist bekannt für seine Degustationsmenüs, Weine, Craft-Biere und Kombucha und steht für eine “Küche der Kontraste”, die mit wilden, frischen Zutaten spielt.
Das Restaurant hat nur 16 Plätze und verlangt 95 € für ein “langes” Degustationsmenü.
Im Sala de Personal werden Cocktails serviert, die von perfekt abgestimmten Häppchen begleitet werden.
Die Menüs reichen von 60 € für vier Paarungen bis 100 € für sechs.
Damit gibt es auf den Inseln insgesamt 41 Repsol-Guide-Restaurants.
Etwa 32 mit einem Sol, acht mit zwei und eines mit drei.
Insgesamt sind nun 764 Lokale in dem Führer aufgeführt, 552 mit einem Sol, 168 mit zwei und 44 mit drei.
